Gre za priložnost kjer se boste seznanili z vinarji iz različnih držav prav tako boste poizkusili njihove vrhunske penine. Odzivi preteklih dogodkov so bili zelo pozitivni, na tej podlagi bomo gradili še uspešnejše.

V družbi Hit v sodelovanju z Biotehniško šolo iz Šempetra pri Gorici in priznanim italijanskim chefom Emanuelom Scarellom s projektom Glocal Gourmet postavljajo most med lokalnim eno-gastronomskim bogastvom ter trajnostnim življenjskim slogom.

Znanih je vseh osem finalistov kulinaričnega projekta Tuševa zvezdica, kjer se dijaki in študenti slovenskih Srednjih in Višjih gostinsko-turističnih šol pomerjajo med seboj in predstavljajo širši javnosti, bodočim delodajalcem ter kolegom iz stroke.

Od 15. do 17. marca 2019 bo v okviru Celjskega sejma potekal Festival kave, kjer bo svoje novitete, skupaj s profesionalnimi baristi, predstavil tudi Barcaffè, ki je po raziskavi Trusted Brand 2019 zopet postal najbolj zaupanja vredna blagovna znamka kave v Sloveniji.

V Kulturni dvorani Sevnica je potekala Mednarodna strokovno-izobraževalna konferenca o modri frankinji, ki jo je Javni zavod za kulturo, šport, turizem in mladinske dejavnosti (KŠTM) Sevnica organiziral v okviru projekta »Modra frankinja – žametno vino regije Posavje«.

Dogodek, ki je prava hvalnica degustaciji avtohtonih vin, bo priložnost za izmenjavo izkušenj in znanja o kulturi vina, poglobljeno odkrivanje odličnih domačih izdelkov, mešanje tradicij, kultur in jezikov. V nedeljo, 17. marca, se bodo degustacije in spoznanja izmenjevala ob navzočnosti vinarjev, pred občinstvom, ki ga ne bodo sestavljali le strokovni delavci in novinarji, ampak morda predvsem strastni ljubitelji vina.

Javno glasovanje za izbor najboljše restavracije v Sloveniji – THE SLOVENIA RESTARANT AWARDS 2019 by Diners Club se je uradno začelo. Ker je kulinarika pomemben del slovenskega turizma, vas vabimo, da podate svoje mnenje in povabite svoje bralce h glasovanju ter tako prispevate pri prepoznavnosti slovenske enogastronomije.

Koktajl meseca marca na portalu Gastrogurman se imenuje POZNA JESEN, pripravil pa nam ga je barman Timotej Toplak.

Vino je zgodba narave in dela človeških rok. Narava ne pozna meja, zato so v prvem slovenskem eno-resortu Mond v Šentilju želeli združiti štajerske pridelovalce vin, ki v svojem delovanju stremijo k čim bolj sonaravni pridelavi (belih) vin s podaljšanim stikom jagodnih kožic z moštom – t. i. maceracijo.

Slovenija dobila prvič predstavnika v velikem finalu Global Chefs Challenge, ki bo naslednje leto v St. Petersburgu. Chef Marko Magajne (Galerija okusov) je pretekli vikend na kvalifikacijah v Riminiju priboril zmago za regijo južne Evrope. S tem se je avtomatsko uvrstil v finale najboljših kuharjev sveta.

Sirne pomake so odličen dodatek sirom različnih struktur, zrelosti in izvoru. Kombinirajte jih tudi s krekerji, bagetami ali popečenimi rezinami kruha, paštetami, terinami in BBQ vragolijami.

Pridružite se nam v soboto, 27. aprila 2019, ko bomo z zanimivimi vsebinami, pestrim dogajanjem in ljubeznijo napolnili Večnamensko športno dvorano Podčetrtek, vse od 10. do 22. ure.

Vljudno vabljeni na 1. salon naravnih vin v hotel Mond v Šentilju, ki med vinorodnimi štajerskimi griči s svojo podobo in ponudbo piše zanimivo vinsko zgodbo.

European Food Summit (Evropski simpozij hrane) bo marca letos na enem mestu združil priznana imena s področja kulinarike, umetnosti ter medijskega sveta, ki nas bodo s svojimi zgodbami navdihnili in spodbudili k naprednemu razmišljanju in delovanju za boljšo in trajnostno prihodnost.

V vinskem hramu Ptujske kleti so predstavili letošnje vino Mistik, poimenovano tudi kurentovo vino, ki je že tretje leto zapored plod sodelovanja med Zvezo društev kurentov in Ptujsko kletjo.

Na Višji strokovni šoli za gostinstvo in turizem v Mariboru je danes potekalo drugo predtekmovanje Tuševa zvezdica, kjer mlade srednjih in višjih gostinskih šol predstavlja širši javnosti, bodočim delodajalcem in kolegom iz stroke ter jih spodbuja pri njihovih korakih v poklicni svet.

V soboto, 9. februarja, bo v Izoli potekal peti mednarodni festival vin Refuscus Mundi – Svet refoška, ki bo posvečen vinom iz sorte vinske trte refošk. Na festivalu bodo svoja vina predstavili vinarji iz slovenskih vinorodnih okolišev Slovenska Istra in Kras, ob njih pa njihovi kolegi iz Italije in Hrvaške.

Zberite 10 zaščitnih folij ter jih skupaj z izpolnjenim obrazcem pošljite na naš naslov, mi pa vam bomo poslali kuharsko obleko.
Aktivnost poteka od 1. 2. do 31. 3. 2019.

Konec preteklega tedna je ajdovska Pivovarna Pelicon v Budimpešti za svoje temno pivo Black Aurora na osrednjem dogodku kraft pivovarstva za celotno srednjo Evropo, Central European Brewers Conference (CEBC), osvojila kar dve pomembni priznanji.

Znani so zmagovalci natečajev za Županovo vino in oljčno olje za leto 2019. Strokovno komisijo je med vini najbolj prepričala Malvazija Santomas letnika 2017, laskavi naziv za oljčno olje pa je prejelo oljčno olje Janka Bočaja Stara Kortina Cuvée 2018.

V soboto, 9. februarja, bo v Izoli potekal peti mednarodni festival vin Refuscus Mundi – Svet refoška, ki bo posvečen vinom iz sorte vinske trte refošk. Na festivalu bodo svoja vina predstavili vinarji iz slovenskih vinorodnih okolišev Slovenska Istra in Kras, ob njih pa njihovi kolegi iz Italije in Hrvaške.

Kakšnih 360 vinoljubov se je udeležilo 5. festivala mladih vin Slovenskih goric in Haloz, ki je preteklo soboto 19. januarja prvič potekal v čudovitem okolju Romanskega palacija Ptujskega gradu.

Pridružite se nam na okrogli mizi na sejmu Alpe Adria na Gospodarskem razstavišču, ki bo v sredo, 30. 1. 2019 ob 15. uri v dvorani Povodni mož. Tema okrogle mize je Slovenija, gastronomska destinacija.

V Mestni občini Koper smo ponosni, da se je med izbrana doživetja uvrstila tudi Vintage gurmanska tura oziroma izobraževalno popotovanje po sledeh starih avtohtonih sort oljk, ki rastejo na najlepših razglednih točkah slovenske obale in istrskega podeželja, ki jo izvajajo v Oljarni Lisjak.

Meta Frangež, 23. Vinska kraljica Slovenije prihaja na prestol iz Gornje Radgone, mesta sejmov in penin. V petek, 11. januarja 2019 jo je okronala ministrica za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, dr. Aleksandra Pivec skupaj s predsednikom uprave Pomurskega sejma Janezom Erjavcem.

Pred nami je 5. vinski festival VENI VIDI VINO MLADO. Ponovno bo ponudil najboljša mlada vina vinogradov Srednjih Slovenskih goric in Haloz. Odlična mlada vina bomo poročili s štajersko kulinariko, ki jo bo pripravila Štajerska hiša kulinarike in postregla v Grajski kavarni.

V pričakovanju festivala vin Park Wine Stars, ki ga že peto leto zapored prirejajo v igralniško-zabaviščnem centru Park v Novi Gorici, smo se dogovorili za pogovor s Simonom Sitarjem, vodjo strežbe in izkušenim sommelierjem, ki je v svoji 23-letni karieri, povezani s Hitovim gostinstvom, poskrbel za številne zahtevne goste, predvsem italijanske.

Edinstvenemu vinu pripada edinstveno ime, zato je družina Rodica to vino poimenovala po svoji domači vasi. Truške rdeče je cuveé ali zvrst, veliki cuveé, drugačen kot ga sprva pričakujemo.

7. Festival penin je ponudil 100 izbranih penečih vin iz 33-ih kleti in štirih držav. Naj penina Portoroža 2018 je Br’stovska penina iz vinske kleti Rebula. Svečani program v parku ped hotelom so glasbeno obarvali tenoristi iz tria Eroika Aromatika.

V okviru projekta »Modra frankinja – žametno vino regije Posavje«, katerega nosilec je KŠTM Sevnica, je četrtek, 13. decembra 2018, v organizaciji Kmečke zadruge Sevnica v novi Grajski in Vinski dvorani Hotela Ajdovec v Sevnici potekal poseben vinsko-kulinarični večer…

7. Festival penin. V Portorožu bo 26. decembra moč okusiti najboljše penine in šampanjce iz kar 30 kleti. Letošnja novost bo vstopnica Festival penin Gourmet, ki bo vključevala gala večerjo s spremljavo izbranih penin v restavraciji Sophia. Na svečanem programu v parku pred hotelom bodo nastopili tenoristi iz tria Eroika Aromatika.

Izšla je nova knjiga THE SLOVENIA RESTAURANTS, kjer so zbrane najboljše restavracije in gostilne v Sloveniji, po izboru THE SLOVENIA Restaurant awards. Gre za strokoven, neodvisen in nacionalen projekt, ki je zorel dalj časa in s katerim želimo Slovenijo postaviti na zemljevid mednarodnih “foodie” destinacij.

V petek, 28.12.2018 ob 18. uri ste vabljeni na prednovoletno zabavo v Klub gurmanov Skaručna. Pripravili bomo kulinarično delavnico z naslovom NAJBOLJŠE JEDI ZA PRAZNIČNE DNI.  Kot izhaja že iz poimenovanja bomo skupaj pripravili nekaj najbolj značilnih jedi za čas okoli božiča in novoletnih praznikov.

Z veseljem vam sporočamo, da smo na dobrodelni dražbi barik sodčkov presegli pričakovanja. Kar 25 dražiteljev je zlicitiralo 76.275,00 evrov. Vsoto, ki presega izhodiščno ceno bomo namenili pediatričnemu oddelku Splošne bolnišnice Izola.

Blue nun 24k Gold Edition je visoko kakovostno peneče vino s polnim zaokroženim okusom.

Pa jo imamo! BRONASTO medaljo na svetovnem kulinaričnem prvenstvu, na katerem nastopa tudi slovenska nacionalna kuharska reprezentanca. Čestitamo!

Kot vsako leto je tudi letos 24. oktobra 2018 na Bledu potekal 40. POKAL BLEDA – MEDNARODNO TEKMOVANJE BARMANOV in DRŽAVNO PRVENSTVO 2018 – FANCY DRINK.

Študentje Višje strokovne šole za gostinstvo, velnes in turizem Bled so na 31. AEHT tekmovanju na Nizozemskem ponovno dokazali, da spadajo v evropski vrh gostinstva in turizma.

Slovenski festival vin, ki je po 21 letih ponovno potekal v Cankarjevem domu v Ljubljani, je v petek, 16. novembra, ob 21. uri zaprl svoja vrata. Dvodnevni dogodek je spremljalo več kot 2.000 obiskovalcev, ki so imeli priložnost okusiti več kot 500 vinskih vzorcev od kar 150 vinarjev, potekalo pa je tudi 5 vinskih salonov …

Na tekmovanje se lahko prijavijo vsi kvalificirani BARISTI LATTE ART-a iz Slovenije, ki imajo zelen, rdeč ali črn lonček Latte Art Grading System Slovenija.

Tekmovanje “NAJ PICOPEK SLOVENIJE” se bo odvijalo v času 13. Mednarodnih sejmov okusov 2019, in sicer v četrtek 31. Januarja 2019, s pričetkom ob 10.30 uri.

V prvi izdaji samostojnega Gault & Millau vodnika v Sloveniji sta predstavljeni tudi Hitovi novogoriški restavraciji Calypso (Hotel Perla) in Tiffany (Hotel Park). Calypso se z oceno 16,5 (3 kape) uvršča na sedmo mesto med vsemi ocenjenimi restavracijami in dokazuje, da je najboljša hotelska restavracija v Sloveniji.

Vinska klet KELENC leži v osrčju Lendavskih goric na najbolj severovzhodnem delu Prekmurja in Slovenije. V naši kleti so vina, ki so del tradicije in so donegovana s prenešenim znanjem preko več generacij in vodenjem sodobnega kletarjenja. Plod tega je pestra ponudba vin, ki lahko zadovoljijo še tako prebranega potrošnika.

15. in 16. novembra bomo imeli priložnost okusiti več kot 500 različnih vin domačih in tujih proizvajalcev. V Cankarjev dom namreč prihaja že 21. Slovenski festival vin, najprestižnejši dogodek za ljubitelje žlahtne kapljice pri nas. Poleg okušanja vin in veliko kulinarike, se boste obiskovalci lahko udeležili še šestih vodenih delavnic s sommelierji in enologi v dvoranah M ter okrogle mize na temo potenciala ekoloških vin pri nas.

Koktajl meseca novembra na portalu Gastrogurman se imenuje AUTUMN INTENSE FEST, pripravil pa nam ga je barman Danijel Pečovnik.

Degustacije vin meseca potekajo v maloprodajah v Kopru, Ljubljani in Celju vsak četrtek, petek in soboto v novembru 2018.

24 vinarjev je v Porsche Ptujska cesta, Maribor na 4. Salonu štajerskih mladih vin ponovno dokazalo, da združeni zmorejo več. Približno 800 obiskovalcev je lahko okušalo mlada vina, ki so s svojim okusom presegla pričakovanja ljubiteljev vina. Sadna, dišeča, iskriva, predvsem pa zelo pitna in elegantna vina napovedujejo izvrsten letnik 2018 za Štajersko.

V soboto 10. 11. 2018 ob 19. uri v Klubu gurmanov Skaručna za vas pripravljamo MARTINOVANJE v vsem svojem sijaju!

V kupoli stolpa Vinarium je ocenjevalna komisija pod okriljem Evropskega reda vitezov vina – Legatura Pomurje, zaključila prvo ocenjevanje vin vinsko-turistične ceste. Petčlanska komisija je izbirala med štiriindvajsetimi vzorci dvanajstih vinogradnikov, vsa ocenjevana vina pa so bila pridelana na vinorodnem okolišu Lendavskih goric.

Četrti salon štajerskih mladih vin v Mariboru se bo odvil v ponedeljek, 5. novembra, v Salonu Audi, Porsche Ptujska cesta. Že tretjič pa bodo Pubeci »zavzeli« tudi slovensko glavno mesto. Sveža, dišeča in elegantna vina Pubec se bo lahko okušalo 7. novembra, v ljubljanski Festivalni dvorani, na Gospodarskem razstavišču.

Prvi petek v oktobru je v Kopru potekal edinstveni kulinarični dogodek – Carpaccio Story. Pristni in aromatični okusi carpacciev so preplavili istoimenski trg v centru mesta. Sodelujoči chefi – Tomaž Kavčič, Tomaž Bevčič, Tadej Gašparin, Svetozar Raspopovič in Fabricio Vežnaver so s svojimi sodelavci pripravili vrhunske jedi in jih tudi več kot odlično predstavili.

Državna sekretarka mag. Tanja Strniša se je v Bruslju udeležila svečanega dogodka, na katerem je Mednarodni inštitut za gastronomijo, kulturo, umetnost in turizem (IGCAT) Sloveniji podelil naziv Evropske regije gastronomije 2021, s katerim se bo Slovenija pridružila desetim že nagrajenim evropskim regijam.

V Cankarjevem domu je včeraj potekala druga izvedba mednarodnega vinskega festivala Top Vino. Ob 28 najboljših domačih vinarjih, se jih je predstavilo še 54 iz tujine. Na voljo so bili francoski šampanjci in bordojci, vina prestižnih kleti Italije, Španije, Portugalske, Avstrije, Hrvaške, Srbije, Kalifornije, Nove Zelandije, Gruzije in Kitajske.

Minuli konec tedna je v Ljubljani v sklopu prvega slovenskega festivala kave potekalo mednarodno multidisciplinarno tekmovanje baristov, kot imenujemo strokovne poznavalce kave. Na njem je nastopil tudi lanski zmagovalec Gostinsko-turističnega zbora, Tomi Pance, zaposlen kot natakar v Perlini kavarni Dolce Vita v Novi Gorici.

Družina Istenič je ob svoji domačiji v Stari vasi na Bizeljskem skupaj z ljubitelji njihovih penin v soboto zaključila slovesnosti, s katerimi so obeležili pol stoletja pridelave vrhunskih slovenskih penečih vin. Prijetno druženje ob Vili Istenič je med bizeljske griče pritegnilo obiskovalce iz vse Slovenije, pa tudi iz bližnje Hrvaške…

Slovenski barmani so na SP zopet dokazali, da spadajo med najboljše na svetu! Tomaž Fartek je v Talinu prejel srebrno medaljo v kategoriji aperitivnih koktajlov!

Družba Hit se pridružuje podpornikom akcije »Rožnati oktober«, ki jo z namenom osveščanja o raku dojk, tradicionalno organizira združenje Europa Donna Slovenija. V rožnati barvi bo zasijala Hitova Perla, v Perlini kavarni Dolce Vita bodo s prodajo priložnostne tortice zbirali dobrodelna sredstva…

V organizaciji podjetja eVino bo 8. oktobra v drugo potekal festival Top Vino. Že prvo izvedbo leta 2016 so domači in tuji mediji označili za najprestižnejši vinski dogodek v Sloveniji.

Jesen je čas ko oljkarji bujno spremljajo zorjenje plodov v oljčnikih. Je pa tudi čas ko oljkarji in ljubitelji oljčnega olja s celega sveta pričakujemo da g. Marco Oreggia proglasi rezultate ocenjevanja in objavi seznam elitnih proizvajalcev kateri se uvrstijo v svetovni vodnik oljčnih olj FLOS OLEI, torej med 500 najboljših na svetu.

V Kopru se je danes končala trodnevna prireditev – 10. Sladka Istra, ki je po ocenah organizatorjev v mesto v treh dneh privabila več kot 60 tisoč ljudi.

Danes so pred Hišo Stare trte na mariborskem Lentu že 32. trgali grozdje najstarejše trte na svetu. S svečano trgatvijo se je tako v nedeljo začel Festival Stare trte 2018. Letos sta bila na trgatvi prisotna predstavnika Severne in Južne Koreje, ob njiju pa tudi konzula obeh držav, kjer že uspevajo potomke znamenite modre kavčine.

Jubilejna 10. Sladka Istra bo trajala kar tri dni, in sicer od petka, 28. do nedelje, 30. septembra, od 9. do 19. ure. Na poglavitnih mestnih trgih in drugih prizoriščih (Titov trg, Prešernov trg, Carpacciov trg, Staničev trg, Gortanov trg, Taverna…) po Kopru bo več kot 140 stojnic, na katerih boste lahko v zameno za degustacijske kupone, ki se bodo na več info točkah po mestu prodajali v paketu po 5 kuponov za ceno 3 evrov…

Na pobudo organizatorja vinskega sejma Wine South America in v sodelovanju z Mestno občino Maribor, veleposlaništvom Republike Slovenije v Braziliji ter vinsko kletjo, ki deluje na brazilskem trgu, Puklavec Family Wines, sta se včeraj posadila dva cepiča najstarejše vinske trte iz Maribora v “Svetovnem vinogradu” v Braziliji, ki je hkrati tudi največja privatna zbirka vinskih trt v Latinski Ameriki.

hrvaška radijska voditeljica in ambasadorka znamke Barcaffè Ivana Mišerić je bila prva, ki je poskusila turško kavo v kapsuli in se prepričala o njeni svežini, opojnemu vonju in aromatičnemu okusu. Razkrila je tudi svoj jutranji ritual, saj mora kot radijska voditeljica vstati že zelo zgodaj, turška kava pa ji da potrebno energijo, da v radijskemu etru zveni energično in razigrano.

Ta konec tedna bo v ZDA dišalo po Sloveniji. Vrhunski slovenski gostinci bodo poskrbeli za prepoznavnost Slovenije kot kulinarične destinacije. Pod okriljem blagovne znamke Gostilna Slovenija bo ameriški javnosti vrhunsko slovensko kulinariko kot prva predstavila Gostilna Rajh iz Murske Sobote.

V nedeljo, 16. septembra 2018, je na Gradu Sevnica v organizaciji KŠTM Sevnica potekala že tradicionalna 10. grajska trgatev. Številni grajski botri in podporniki so se zbrali z namenom, da potrgajo grozdje s 500 trt modre frankinje v grajskem vinogradu.

Nosilec projekta Vinska kraljica Slovenije, Pomurski sejem d.d., objavlja natečaj za izbor 23. Vinske kraljice Slovenije, ki bo nosila nacionalno vinsko krono v letu 2019.

Na prvi jesenski vikend, 22. in 23. septembra, bo v Kubedu (Istra) potekal 2. Festival vin in belega tartufa. Vabljeni so vsi kulinarični navdušenci, ljubitelji odličnih vin in oboževalci omamnega belega tartufa.

Za nas vinogradnike je trgatev največji praznik. Vzporedno z opravili v vinogradih pa v kleti tiho vrejo vinski mošt… Po zaključeni fermentaciji iz mošta nastane mlado vino. September je čas za prvi grozdni sok. Čas, ko lahko v pitju mošta uživamo je kratek, zato ga le izkoristimo!

Letošnji festival bo naredil korak naprej, saj bo vinarjem namenjenega več festivalskega prostora, organizirane bodo delavnice, del prizorišča pa bo namenjen tudi vedno bolj trendovskim ginom in gin tonikom…

Gastrogurman vsak mesec povabi k sodelovanju vrhunske chefe, da nam pripravijo recept meseca: Chef Vlado Novoselec nam je za mesec september pripravil file brancina na posteljici iz osončnika z pirejem gomolja zelene in gamberi.

Družina Jezeršek že od nekdaj ustvarja kulinarične zgodbe, ki jih navdihujejo pristnost, družina, tradicija, doživetja in odličnost. Zgodba Jezeršek 360° vse te vrednote poveže v edinstven krog zaupanja, ki temelji na odgovornosti. Jezeršek 360° pripoveduje o spoštovanju preteklosti, sedanjosti in prihodnosti.

V teh letih je vsak ljubitelj dobre kave vedel, da je Barcaffè kava iz portoroške Droge. Prvi izdelek blagovne Barcaffè je bila sveže mleta in pražena kava pakirana v vrečke po 100 g. Proizvajati smo jo začeli v novi pražarni, prvi večji Drogini investiciji, ki je vključevala posodabljanje tehnološke opreme.

Vinogradništvo je za Vipavsko dolino pomembno z gospodarskega, ozemeljskega, družbenega in kulturnega vidika. Kultura vinske trte, vina in vinorodne pokrajine je dediščina – materialna
 in nematerialna, ki je bistveni del naše zgodovine …

9. Salon Traminec je v Zdraviliški park Radenci privabil sonce, vrhunska vina, odlično kulinariko ter številne ugledne gospodarstvenike, politike, vinarje in vinoljubce. Na dogodku, katerega namen je negovanje vinske tradicije in kulture pitja vina, sta se ob kulinariki devetih vrhunskih kulinaričnih mojstrov, predstavila 102 traminca iz šestih držav.

Kava je napitek narejen iz praženih in zmletih zrn kavovca. Nekateri jo pijejo iz navade, drugi zaradi njenega odličnega okusa, tretji pa si brez nje ne znajo predstavljati svojega začetka dneva. Ko gre za vašo skodelico kave sta bistveni dve osnovni vrsti: arabika in robusta. Katera vam je ljubša?

Ekipa Hitovega Parka je tokrat v goste povabila kar 19 izjemnih primorskih vinarjev, ki bodo vse vinske navdušence z degustacijo več kot 60 vzorcev vin (katerih, izveste v zloženki v priponki) popeljali po vinskih poteh Brd, Vipavske doline, Krasa in Slovenske Istre. Ob okušanju izbranih vin bo priložnost izvedeti tudi marsikaj o letošnji trgatvi in načrtih vinarjev.

Za Cviček Martinčič je ob pestrosti vonjav po zrelih malinah, gozdnih jagodah in drugih sadežih značilna zmerna kislina. Pookus je razmeroma dolg, kar je posledica manj obremenjenih trt in dolgoletnih izkušenj s pridelavo.

Preden nas zajame val jesenskih obveznosti, bo 1. septembra za nepozaben zaključek poletnih zabav poskrbela Pivomanija. Festival, ki iz Ajdovščine naredi vsaj slovensko, če že ne kar evropske prestolnice kraft piva, bo letos obeležil tudi 5. obletnico delovanja pivovarne Pelicon, ki jo vse bolj uspešno vodita in v svetu predstavljata mlada podjetnika, pivoljuba in ustvarjalca Anita Lozar in Matej Pelicon.

Iz kleti Vinakoper prihaja nova polnitev malvazije iz gastronomske linije Capris, medtem ko je ekipo Vinakopra popestril enolog Rok Jamnik …

Odlikuje jih odličen okus ter prijetna kremna tekstura. Vse različice so primerne za dekoracijo ter izpopolnjevanje tako sladkih kot slanih jedi. Jedem dodajo privlačne barve ter dopolnijo okuse. Zaradi vsebnosti grozdnega soka poskrbijo za sladkost in so lahko nadomestilo sladkorju.

Od 16. do 18. julija 2018 je na Pomurskem sejmu v Gornji Radgoni potekalo 44. strokovno ocenjevanje Vino Slovenija Gornja Radgona, ocenjevanje z najdaljšo tradicijo med ocenjevanji kakovosti pod okriljem sejma AGRA in s slovesom najpomembnejšega preverjanja kakovosti v konkurenci slovenskih vin v zahtevni mednarodni konkurenci.

Vino PORTOROSE (italijansko ime za Portorož oz. v prevodu pomeni pristanišče vrtnic) je nežno rosa barve s oranžnimi odtenki, zelo elegantnega vonja po vrtnici, v ozadju pa tudi jagodičevje in agrumi-tipični za istrski muškat, toplega in gladkega okusa in z nižjimi kislinami.

Gastrogurman vsak mesec povabi k sodelovanju vrhunske chefe, da nam pripravijo recept meseca: Chef Štefan Sraka nam je za mesec julij pripravil file smuča na pireju buče, zvitek bele polente z olivami, zabeljena zelenjava.

DRUŠTVO ŽENSKE IN VINO je prostovoljno, neodvisno, nestrankarsko, interesno društvo, ki skrbi za organizacijo in izvedbo vinskih, enogastronomskih, kulturnih ter dobrodelnih prireditev.

Ambasador gostoljubja je tradicionalna prireditev na Višji strokovni šoli za gostinstvo in turizem Maribor, kjer strokovna žirija med nominiranimi študenti izbere najbolj obetavnega bodočega strokovnjaka v gostinstvu in turizmu.

V Dutovljah bo konec junija potekal 2. festival Gina & Brina, v petek, 29. in soboto, 30.6.2018. Na dogodku bo moč poskusiti različne gine slovenskih in tujih proizvajalcev. Poleg Erika Sarkiča (Brin Gin) bodo letos svoje gine predstavili tudi kuharski mojster Tomaž Kavčič (Monologue Gin), Miha Bratina (Bratinov Gin), Berryshka in drugi proizvajalci craft gina (Malfy, Luftbremzer,…).

Poletni meseci so kot naročeni za pripravo hitrih obrokov. V kolikor lahko okusen obrok pripravimo z dodatkom okusnega, na soncu posušenega paradižnika, še toliko bolj …

Z veseljem vam sporočamo, da je vodilna specializirana revija na področju pijač na svetu The Drinks Business je v sklopu slepega vinskega ocenjevanja sivih pinotov v različnih cenovnih rangih podelila našemu Sivemu pinotu iz linje Seven Numbers najvišje število točk. S tem je prejel priznanje »Master«, ki si ga zaslužijo samo najboljša vina v kategoriji. Opisali so ga kot izjemno vino, še posebej pa so izpostavili izrazite arome jabolk in hrušk, ki se zelo lepo prepletajo z aromami zrelega rumenega sadja.

Leto je naokoli in štajerska vinska klet Dveri-Pax iz Jarenine, je na največjem ocenjevanju vin na svetu, Decanter v Londonu, zopet posegla po najvišjih priznanjih. Letos je »čaša nagrad« še polnejša kot v preteklih letih, saj so vina te kleti osvojila kar osem srebrnih in pet bronastih priznanj.

SladoLent, osma promenada slovenskih chefov, ki bo od 22. do 30. junija na Lentu v Mariboru, bo pravi spopad izkušenj in mladosti na vedno bolj vroči, popularni in mednarodno-prepoznavni slovenski kulinarični sceni. Kuharski show 30 slovenskih top chefinj in chefov bo ponudil sožitje sedanjosti in prihodnosti, z nastopom najboljše ocenjenih restavracij, gostiln in njihovih chefov …

Odvil se je Festival kraškega pršuta, ki je na Pogačarjevem trgu potekal že drugo leto zapored. Njegov osrednji namen je bil prepoznavanje pravega kraškega pršuta, ki se ponaša z oznako evropskega simbola kakovosti – zaščitena geografska označba. Domači in tuji obiskovalci so okušali njegov slasten okus, se pomerili v nagradnem kvizu in spoznavali kraško okolje, kjer zori kraški pršut.

Gastrogurman vsak mesec povabi k sodelovanju vrhunske chefe, da nam pripravijo recept meseca: Chef Jan Gomboc nam je za mesec junij pripravil jagnječje krone v pistacijini srajčki na korenjčkovem pireju z glazirano peso.

Slovenija se letos poteguje za naziv Evropska gastronomska regija 2021. Ponosne lastnice tega naziva so bile že regije iz Španije, Grčije in Irske, Slovenija pa s svojo kandidaturo v ospredje prvič postavlja kulinarično
vrednost osrednje Evrope.

AGRA se bo kot najpomembnejši kmetijsko-živilski sejem v tem delu Evrope potrdil tudi s svojo
56. ponovitvijo. Izpostavil bo mlade v agroživilstvu, generacijsko prenovo, inovativnost, znanje in povezovanje. Odgovarjal bo na izzive preživetja in blagostanja v prihodnosti in odpiral nove razvojne perspektive kmetijstva, samooskrbe in zdrave prehrane. Ob mladih v kmetijstvu bodo vabili hrana iz naše bližine, ekološko kmetijstvo, ekološki pridelki za gastronomijo, digitalizacija v pridelavi in predelavi, trajnostno gospodarjenje z gozdovi in kmetijska tehnika za visoko učinkovito in trajnostno kmetovanje.

Koktajl meseca junija na portalu Gastrogurman se imenuje Red 6, pripravil pa nam ga je barman Boštjan Maroh.

Barva je globoka zlatorumena z jantarnimi odtenki. Cvetica je kljub očitni podaljšani maceraciji še vedno sortna, cvetna. Spomni na belo cvetje, zrelo rumeno sadje, med, s kančkom balzamičnih tonov. Očitno iz zelo zrelega grozdja. V ustih je suha, malček trpkasta, srednjega telesa, najde se nekaj mineralnih not, sicer se vsa pestrost cvetice prenese tudi v usta. Pookus je nekoliko krajši, topel.

V ormoški kleti Puklavec Family Wines so ponosni, da se lahko vsako leto pohvalijo z lepo zbirko medalj iz enega najuglednejših in največjih mednarodnih vinskih ocenjevanj Decanter World Wine Awards. Letošnje leto je prav posebno, saj je kleti prineslo rekordno število – kar 13 žlahtnih priznanj, med katerimi izstopa pet vin …

Da so vrtnice in roséji odlična kombinacija so z obiskom PortoRose2 – Rose & Rosé Festivala potrdili številni obiskovalci, ki so minuli konec tedna v Rožnem vrtu in v Hotelu Kempinski Palace Portorož degustirali izbrana slovenska rosé vina. Za sproščeno vzdušje v vrtu je poskrbel tudi gost, Jan Plestenjak, ki je …

Za Sivi Pinot 2017 je s 96 točkami prejel ZLATO medaljo, za Malvazijo 2016 je z 92 točkami prejel SREBRNO medaljo, ravno tako je SREBRNO medaljo prejela Gašper penina 2016, z 90 točkami. Chardonnay Rebula 2017 je prejel 87 točk ter BRONASTO medaljo.

V marcu je Katedra za kulturni turizem UP FTŠ Turistice v sodelovanju s Centrom za gastronomijo in kulturo vina UP, Turističnim društvom Šparžin in Zavodom SloVino izpeljala zanimivo prireditev ob odprtju fotografske razstave fotografa Iztoka Bončine na temo kulinarične dediščine Slovenije.

V Sloveniji zelo redko naletiš na zgodbo družine ali posestva, ki datira 300 let v preteklosti- Tako pač je pri nas. Na Posestvu Bajer pa sta Bernard in Janja z otroki poskrbela, da se bo zgodba, upajmo da vsaj še toliko časa tudi nadaljevala.

Ljubljanska vinska pot tudi letos vabi na dve tradicionalni izvedbi – na junijska Poletna vinska razvajanja in na novembrsko Martinovanje v Ljubljani. Poletna vinska razvajanja bodo ulice in trge mestnega jedra Ljubljane zavzela v soboto, 16. junija 2018.

Ekipa Srednje šole za gostinstvo in turizem Ljubljana je postala dobitnica nagrade izjemno odmevnega projekta Tuševa zvezdica, ki širši javnosti, delodajalcem in kolegom iz stroke, predstavlja mlade in ambiciozne kuharje, natakarje in turistične delavce pri njihovih prvih korakih. V super finalu so se pomerili v pripravi sladice z ekipo dijakov Srednje šole za gostinstvo in turizem Celje, ki so tako zasedli drugo mesto.

V središču starega mestnega jedra Sevnice na Glavnem trgu bodo v petek, 18. maja 2018, od 15. do 22. ure na uvodni prireditvi festivala Sevniško grajsko poletje 2018 na pokušino vina vinorodne dežele Posavje na čelu s kraljico rdečih vin modro frankinjo.

V prijetnem ambientu renesančne Vile Vipolže v Brdih so predstavniki Društva za razvoj pivske kulture Sommelier Slovenije sinoči uspešno zaključili tekmovanje »Najboljši sommelier Slovenije 2018« in podelili nagrade najboljšim. Zmagal je Martin Gruzovin pred Valentinom Bufolinom in Natašo Kimovec.

Izjemen in zelo odmeven projekt Tuševa zvezdica, ki širši javnosti, delodajalcem in kolegom iz stroke, predstavlja mlade in ambiciozne kuharje, natakarje in turistične delavce pri njihovih prvih korakih, se bliža vrhuncu. Za Tuševo zvezdico so se letos že odvila tri predtekmovanja in razkrila 9 najboljših ekip.

V Novi Gorici se bo letos odvil že trinajsti festival, posvečen roži vseh rož, ki krasi tudi grb mesta. Gre za osrednji pomladni, kulturno-turistični in poučni dogodek, ki že vrsto let poteka v organizaciji Goriškega društva ljubiteljev vrtnic v sodelovanju z Mestno občino Nova Gorica, družbo Hit in Frančiškanskim samostanom na Kostanjevici.

Festival kraškega pršuta v Ljubljani, ki poteka že drugo leto zapored, je tudi letos namenjen prepoznavanju kraškega pršuta in njegovega evropskega simbola kakovosti – zaščitena geografska označba.

Koktajl meseca maja na portalu Gastrogurman se imenuje The Naughty Rabbit, pripravil pa nam ga je barman Simon Kociper.

Občina Ankaran bo letos ponovno organizirala v sodelovanju z Društvom oljkarjev Slovenske Istre (DOSI), Zvezo društev oljkarjev Slovenije in Turističnim društvom Ankaran mednarodni festival oljčnega olja z imenom »Festival Zlate oljčne vejice«.

Festival vina in čokolade v Podčetrtku je že trikrat postregel s samimi presežki in obljubljamo, da tudi četrtič ne bo nič drugače, saj smo edini v Sloveniji z idejo in željo po združitvi okusa vina in čokolade.

Vino meseca po izboru uredništva Gastrogurman je Zlata radgonska penina rose. Penino odlikuje nežna rose barva, ki spominja na barvo lososa – gre za tipični odtenek Zlate radgonske penine rose. Mehurčki so drobni, fini, verige iskrenja številne.

Med svetovne šampione so ocenjevalci v kategorijo mirna naravna sladka uvrstili rumeni muškat iz Vinske kleti Prus, v kategorijo peneča vina pa zlato radgonsko penino rose
iz Radgonskih goric.

SALON SAUVIGNON PTUJ 2018 – VINO V MESTU TISOČLETIJ
sobota 21. aprila 2018 med 13. in 19. uro

Marec je že od leta 1998 mesec, ki na slovenski obali diši po malvaziji. Društvo vinogradnikov slovenske Istre je organiziralo letos jubilejni, 20. festival Malvazija – žlahtni okus Mediterana.

Odgovor boste našli na priloženem prodajnem letaku.

Vino meseca po izboru uredništva Gastrogurman je Rosé ( Posestvo Ferjančič ), sveže sadno vino z zapeljivo češnjevo barvo ter vonjem po jagodičevju. Pridelano je iz sort merlot in refošk. S svojo svežino, sadnim okusom in rahlim ostankom sladkorja zapeljuje tudi pripadnice nežnejšega spola.

Gastrogurman vabi k sodelovanju vrhunske chefe, da nam pripravijo recept meseca: Chef Daniel Pirc nam je pripravil recept za Divji lososov tatar s koromačem in pomarančnim oljčnim oljem…

Rational SelfCookingCenter® je edinstven aparat na svetu. Osvobaja vas vsakodnevne rutine v kuhinji in vam daje čas za podrobnosti. Čas za kreativno sestavljanje menujev / Čas za nakup živil / Čas za popolno predstavitev / Čas za kreativnost in pozornost pri aranžiranju

V Rimskih termah je 14. marca potekalo Državno prvenstvo v pripravi koktajlov. Na zmagovalnih stopničkah sta tokrat s svojimi zmagovalnimi koktajli stala oba brata – aktualni državni prvak Tomaž Fartek in tretjeuvrščeni Jožef Fartek. Drugo mesto je zasedel Anže Šmit…

V osrčju pokrajine Emilia, blizu mesta Parma,  družinsko podjetje Mutti že od leta 1899 vso svojo strast in inovativnost posveča paradižniku. Že skoraj 120 let je paradižnik Mutti sinonim za odličen okus in zaupanja vredne izdelke v italjanski kuhinji.

Koktajl meseca marca na portalu Gastrogurman se imenuje Red Carpet, pripravil pa nam ga je barman Jošt Porenta (Bar Fetiche na Cankarjevem nabrežju v Ljubljani).

Uspešno se je zaključil letošnji mednarodni strokovni Sejem Okusov GASTexpo, ki je ponovno za seboj pustili izjemen pečat. Priča smo bili pestremu naboru domačih in tujih razstavljalcev, zanimivim delavnicam, degustacijam, mednarodni udeležbi mojstrov in tekmovalcev ter številnim novostim. Obiskovalci so sejem…

Duke Group je že več kot trideset let na strani najboljših kuharskih mojstrov ter jim pomaga dosegati odličnost in najboljše standarde kakovosti. Ta zaveza ne povzroča le konstantnega in strastnega raziskovanja materialov in oblik, temveč tudi razvoj značilnega lastnega koncepta. V tej dobi tehnologije in industrije, kjer prevladuje množična proizvodnja, najdemo kulturo…

V Riminiju ( Italija ) je v soboto 17. februarja v okviru prireditve Beer & Food Attraction, pod pokroviteljstvom Italijanske zveze kuharjev in podporo Worldchefs, potekalo kulinarično tekmovanje z mednarodno udeležbo – Grand Prix of Mediterranean Cuisine 2018, kjer so nastopili tudi člani Slovenske kuharske reprezentance in se odlično odrezali.

Na sejmih okusov GASTexpo je pod okriljem Sekcije picopekov Društva kuharjev in slaščičarjev Slovenije potekalo že 6. Mednarodno prvenstvo Slovenije v izdelavi pizze. Prijavili so se lahko vsi zainteresirani picopeki in kuharji, ki so lahko tekmovali kot posamezniki ali kot predstavniki svoje pizzerije oziroma lokala iz Slovenije in tujine…

Da je za velik uspeh treba hoditi po robu, se poleg Ane Roš vedno bolj zavedajo vsi, ki so bili del štiridnevnega Gourmet Cupa Ljubljana. Dogodek je gostil mnoge slovenske in tuje TOP chefe, kulinarične kritike, pisce in strokovnjake, ki so z zanimanjem opazovali, okušali in poslušali vse, kar lahko Slovenija ponudi na področju kulinarike…

DukeGroup letos praznuje 10. obletnico delovanja, ki so jo obeležili s postavitvijo novih poslovnih prostorov – showrooma v Kopru. V tem času je podjetje postalo eno izmed najbolj prepoznavnih v segmentu oskrbe gostinstva z visokokakovostnimi ter dizajnerskimi kolekcijami krožnikov, namiznih posod ter gostinskega inventarja. Ob tej priložnosti sva se z direktorjem in lastnikom podjetja, Dušanom […]

Z začimbami navdihujemo uporabnika k pripravi kreativnih jedi ter h kuhanju s strastjo. Naš fokus je zatorej vseskozi jasen: zagotavljanje najboljšega možnega okusa.

V zimskem času, predstavniki KŠTM Sevnica skupaj s Sevniškimi graščaki na čelu z baronom Mosconom, nekdanjimi prvaki in ostalimi partnerji pri projektu »Modra frankinja« obiščejo prvaka zadnjega festivala modre frankinje. Tokrat je ta čast pripadla Kleti Krško, ki je postala prvak 7. Festivala modre frankinje lanskega junija…

Medtem ko številni Slovenci in Slovenke trepetajo za naše športnike na olimpijskih igrah v Pjongčangu, ekipa Jezeršek gostinstva skupaj z zmagovalcem razpisa »Z Jezerški v Slovensko hišo 2018«, študentom Gregorjem Potočnikom, v Slovenski hiši skrbi za vrhunske domače dobrote…

Projekt Tuševa zvezdica je včeraj prvič potekal v Mariboru, kjer je v drugem predtekmovanju na Srednji šoli za gostinstvo in turizem izbral 3 najboljše ekipe dijakov Srednjih gostinskih in turističnih šol. Le te so postale ekipe dijakov Maribora, Izole in Ljubljane, ki…

Konec preteklega tedna je v znani novogoriški restavraciji Tiffany, ki del casinoja in hotela Park potekal že 4. festival vin Park Wine Stars, ki je tudi letos uspel združiti kar 27 vinarjev iz Vipavske doline, Brd, Krasa in Slovenske Istre, kulinarične mojstrovine petih mladih Hitovih kuharjev ter zabavne glasbeno-plesne točke v en vrhunski eno-gastronomski večer.

V letošnjem letu se bo v Sloveniji med 29.5. in 2.6.2018 odvijalo 5. evropsko prvenstvo vinskih reprezentanc. Slovenci bomo kot trikratni in tudi aktualni evropski prvaki kot prvi skušali lovoriko osvojiti na domačih tleh. Skupinski del prvenstva bo potekal v Goriških Brdih in v Mariboru, zaključni boji pa v Murski Soboti, kjer se bo odvil […]

Nektar Natura gostincem, hotelirjem in ostalim ponudnikom gostinskih storitev nudi celostne rešitve točenja pijač. Razvoj pijač in naprav za točenje pod eno streho nam omogočata ponudbo vrhunskih sveže pripravljenih pijač, ki jih za svoje goste natočite iz aparatov tako za hladne kot tople, po novem pa tudi (delno) zmrznjene napitke.

Pod blagovno znamko Domače dobrote Metka nastajo izvirni, pristni in inovativni sirupi. Naj vam bodo navdih in osnova za vaše barmanske inovacije. Na voljo so klasični sirupi iz bezga, mete, melise in regratovih cvetov. Izbirate lahko tudi med naslednjimi inovativni okusi z manj dodanega sladkorja in intenzivnimi aromami…

Letošnji, 64. Gostinsko turistični zbor Kranjski Gori si bo Tomi Pance za vedno zapomnil, saj je na tekmovanju v pripravi in postrežbi kave dosegel največje možno število točk ( 100,00 ) in tako zaslužil zlato priznanje in zlato medaljo. Na tekmovanju je poleg popolne in brezhibne priprave ter postrežbe treh espressov in treh cappuccinov, sodnike […]

Nekateri današnji tradicionalni japonski kuhinjski noži so izdelani po metodah, ki so bile prvotno razvite za izdelavo japonskih samurajskih mečev katan. Premik od izdelave katan na izdelavo kuhinjskih nožev se je začel sredi 19. st. kot posledica prisilnega odpiranja japonskih mej za trgovanje z zahodnim svetom. Po koncu druge svetovne vojne, so na ukaz generala […]

Ekstra deviško oljčno – olivno olje »Ronkaldo« z zaščiteno označbo porekla (z.o.p.) slovenske istre izvira iz ljubezni »na prvi pogled«. Ljubezni za OLEO, drevo oljke, tako lepo, vitalno in trdoživo.

Spletna trgovina s preko 5.000 različnimi proizvodi za zadovoljitev potreb chefov, slaščičarjev, barmanov, kakor domačih ljubiteljev kuhanja in po novem tudi pestra izbira zdrave hrane.

Družinsko  podjetje Mutti  se že 110 let  z vso  strastjo in  inovativnostjo  ukvarja s predelavo izključno italjanskega paradižnika. Za lastno linijo paradižnikovih izdelkov je kot prvi pridobil certifikat, ki potrjuje strogi nadzor integrirane pridelave paradižnika, od semena do končnega izdelka. Paradižnik. To je naša strast. . . Mutti Polpa – Sesekljana sredica – lastnosti Izdelek […]

Klet Brda je največja pridelovalka in izvoznica slovenskih vin, ki s prepoznavnim  slogom osvaja ljubitelje vina doma in v kar 26 državah sveta. Združuje 400 briških vinogradniških družin,  ki že več kot  pol stoletja soustvarjajo uspešno zgodbo briškega vinarstva.