Gastrogurmanov izbor za vino meseca: Pinela Prestige 2016 – Vinska klet Vipava 1894

misc1

Gastrogurman.si naslovna vino meseca -ozka

Vino meseca po izboru uredništva Gastrogurman je Pinela Prestige 2016 – Vinska klet Vipava 1894. Vino je bilo izbrano kot Protokolarno vino Občine Vipava za obdobje 2017-2018. Pinela Prestige je vino polnega okusa z zaznavami arome rdeče grenivke s toni pikantnosti. Sočen pookus je slasten, obstojen in je odraz dobre harmonije vina.

O vinu:

Letnik: 2016

Sortni sestav: 100 % Pinela

Podatki analize:
• Alkohol: 12,0 % vol.
• Sladkor: 6,6 g/l
• Skupna kislina: 6,03 g/l

Tehnologija pridelave:
Ročno obrano grozdje. Krajša maceracija grozdne drozge, prešanje in bistrenje mošta s pomočjo sedimentacije. Fermentacija rahlo motnega mošta na temperaturi med 12 °C in 21 °C. Vino je prešlo delni biološki razkis. Štirimesečno zorenje vina na drožeh brez prvega pretoka v cisternah iz nerjavečega jekla.

Vonj/okus:
Vino svetlo rumene barve z zelenimi odtenki. Na vonj zelo izražene arome tropskega sadja, hruške, limete, kandirane limone in grenivke.

.


Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!