Gastrogurmanov izbor za vino meseca: Sauvignon Blanc – Čarga 1767

misc1

Gastrogurman.si naslovna vino meseca -ozka

Vino meseca maja po izboru uredništva Gastrogurman je Sauvignon Blanc (Čarga 1767 – Goriška Brda), lepo zaokrožen, tipično aromatičen briški Sauvignon, nagrajen tudi s srebrno medaljo na letošnjem Great American International Wine Competition.

 

O vinu:
Sorta grozdja: 100 % sauvignon
Vinorodni okoliš: Goriška Brda
Starost vinogradov: 9 let
Lega vinogradov: JV
Nadmorska višina vinogradov: 120 m
Vzgojna oblika: enojni guyot
Sestava tal: lapor, skrilavec in peščenjak
Trgatev: ročna
Vinifikacija: maceracija 24 ur pri 8 °C v inox posodi
Zorenje: 6 mesecev na kvasovkah
Stekleničenje: avgust 2016
.
.
Opis vina: 

Sladkorna stopnja: suho (1,4 g/l)
Alkoholna stopnja:
13,50 % vol
Skupna kislina:
5,86 g/l
Barva: nežno zlatorumena
.
Priporočilo k hrani: k lažjim sirom, frtaljam s spomladanskimi zelišči, svežim solatam, testeninam na bazi paradižnika in paprike.
.
Temperatura serviranja:  10 – 12 °C

.


Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!