Uporabni članki in novosti

Recept za zmagovalni koktajl na 10. Mednarodnem sejmu okusov GAST
Recept za zmagovalni koktajl na 10. Mednarodnem sejmu okusov GAST
Recept za zmagovalni koktajl na 10. Mednarodnem sejmu okusov GAST

Recept za zmagovalni koktajl na 10. Mednarodnem sejmu okusov GAST

Od prave mojstrice mešanja koktejlov in prvouvrščene na letošnjem, 10. Mednarodnem strokovnem sejmu okusov GAST  v Ljubljani, Drage Kepeš ( barmanke v slaščičarni LOLITA v Ljubljani ), smo dobili recepturo za njen zmagovalni koktejl – Simfonija okusa: Receptura: 3 cl espresso kava 1 cl vanilija sirup 2 cl bailey’s liker 2 cl Ginger liker King […]

 
Pogovor z Martinom Blejcem
Pogovor z Martinom Blejcem
Pogovor z Martinom Blejcem

Pogovor z Martinom Blejcem

Martin Blejec, kljub temu, da bo šele letos dopolnil 30 let, je že kulinarični mojster, član slovenske kuharske reprezentance in dobro poznano ime kulinaričnih tekmovanj pri nas in v tujini. Po končani srednji gostinski šoli je v Grand Hotelu Union nastopil kot vodja kuhinje v Kletni restavraciji in nato kot kuhar v Smrekarjevem hramu. Do […]

 
Mario Marković – mojster mešanja in kreiranja opojnih koktajlov
Mario Marković – mojster mešanja in kreiranja opojnih koktajlov
Mario Marković – mojster mešanja in kreiranja opojnih koktajlov

Mario Marković – mojster mešanja in kreiranja opojnih koktajlov

Mario Marković je večkratno nagrajeni vrhunski miksolog, mojster mešanja in kreiranja opojnih koktajlov, ki je že vrsto let aktiven in ponosen član Društva barmanov Slovenije. Poznan je tudi po vlogi vodje strežbe iz resničnostnega tv šova “Gostilna išče šefa”, ter po sodelovanju v kulinarični oddaji “Masterchef”.  Med njegovimi zadnjimi dosežki pa je z after dinner koktajlom […]

 

Pogovor z izjemnim mladim kuharjem, Filipom Matjažem
Pogovor z izjemnim mladim kuharjem, Filipom Matjažem
Pogovor z izjemnim mladim kuharjem, Filipom Matjažem

Pogovor z izjemnim mladim kuharjem, Filipom Matjažem

Na lep sončen zimsko – pomladni dan v februarju smo Filipa Matjaža zmotili med prav tam, kjer je najraje, v kuhinji restavracije Tomi v Portorožu. Mlademu kuharju, članu slovenske mladinske reprezentance se že v očeh vidi, da je srečen v tem kar počne. In prav zato smo ga povabili k pogovoru z nami, seveda je […]

 
Recepta za koktajl  – Foxner in ExtraTime
Recepta za koktajl  – Foxner in ExtraTime
Recepta za koktajl  – Foxner in ExtraTime

Recepta za koktajl – Foxner in ExtraTime

Edin Halačević je svojo barmansko pot začel že v Srednji gostinski šoli Bled, kjer je zastopal šolo na tekmovanjih. Kot aktiven član Društva barmanov redno sodeluje na različnih barmanskih tekmovanjih, tako doma kot v tujini, kjer je dobil mnogo priznanj in pokalov. Izjemnega barmana lahko obiščete in poizkusite njegove koktajle v Restavraciji Cubis v Šenčurju. […]

 
Obiskali smo sejem PROMOHOTEL v Poreču
Obiskali smo sejem PROMOHOTEL v Poreču
Obiskali smo sejem PROMOHOTEL v Poreču

Obiskali smo sejem PROMOHOTEL v Poreču

V bližnjem Poreču je pretekli teden potekal že 31. sejem PROMOHOTEL, na katerem svoje izdelke ter storitve postavijo na ogled hrvaška, slovenska ter italijanska podjetja in sicer na temo hotelirstva, gostinske opreme ter gastronomije. Sejem ne spada med velike sejemske prireditve, je pa ne glede na to, zelo pomemben dogodek v regiji. Sejma se je […]

 

Recept – Čokoladni Truffles
Recept – Čokoladni Truffles
Recept – Čokoladni Truffles

Recept – Čokoladni Truffles

Kulinarični mojster, slaščičar francoske šole Naser Gashi nam je posredoval recept za vsem poznane “čokoladne tartufe” oz truffles. Sestavine in postopek: – 510g sladke smetane – 640g temne čokolade z 64% kakava Segrejemo sladko smetano in ji dodamo nadrobljeno čokolado. Pustimo eno minuto nato premešamo, da se čokolada popolnoma raztopi. Dobljeni ganache prelijemo v širok […]

 
Pogovor z Erikom Črnigojem, članom slovenske srebrne ekipe iz Intergastre 2016
Pogovor z Erikom Črnigojem, članom slovenske srebrne ekipe iz Intergastre 2016
Pogovor z Erikom Črnigojem, članom slovenske srebrne ekipe iz Intergastre 2016

Pogovor z Erikom Črnigojem, članom slovenske srebrne ekipe iz Intergastre 2016

Erik Črnigoj, član slovenske kuharske reprezentance, ki je v preteklih dneh na mednarodnem kulinaričnem tekmovanju v okviru 27. sejma Intergastra v Stuttgartu, odnesla kar tri srebrne medalje, si je za portal Gastrogurman vzel nekaj dragocenih minut in nam zaupal svoje prve vtise po napornih dneh tekmovanja, povedal pa nam je tudi marsikaj zanimivega o sebi… […]

 
Spoznajte vinsko klet P&F Jeruzalem
Spoznajte vinsko klet P&F Jeruzalem
Spoznajte vinsko klet P&F Jeruzalem

Spoznajte vinsko klet P&F Jeruzalem

Dobrodošli pri družini Puklavec! … Spoznajte vina iz ene največjih vinskih kleti v Sloveniji, za katero od leta 2009 skrbi družina Puklavec, ponaša pa se z več kot 80 let dolgo vinsko tradicijo. Vinogradi P&F Jeruzalem Ormož se nahajajo v Ljutomersko-Ormoških goricah ter Jeruzalemu in sodijo med najboljše vinorodne lege za bela vina na svetu. […]