REZULTATI 2. OCENJEVANJA DIVJAČINSKIH SALAM

misc1

gastrogurman ozek masilni barvno uskl

V sklopu mednarodnega sejma lovstva in ribištva je v Gornji Radgoni 3. aprila potekalo tudi 2. ocenjevanje divjačinskih salam.

Na ocenjevanju je sodelovalo 17 prijaviteljev z 31 izdelki. Ocenila jih je strokovna komisija v sestavi: Zdenko Čuš, Lovska družina Pobrežje-Miklavž, predsednik, ter člani Irena Kos, Kmetijsko-gozdarska zbornica Celje, Igor Kustec, Panvita MIR d.d. in Zdenka Tompa, gastronom, kulinarik.

Posebno priznanje Prvak sejma LOV za najvišje ocenjeno divjačinsko salamo je pridelal Dušan Bevc za Salamo divjega prašiča.

 

KOMENTAR PREDSEDNIKA OCENJEVALNE KOMISIJE

»Ocenjevalna komisija ugotavlja, da se je kvaliteta salam, poslanih na ocenjevanje, močno dvignila. Za izdelavo je bilo uporabljeno odlično meso slovenske divjadi. Seveda pa brez znanja in zagnanosti sodelujočih ne bi nastali tako odlični izdelki. Z njimi so naredili velik korak za promocijo divjačinskega mesa in z njim povezane gastronomije. Pričakujem, da bo na tretjem ocenjevanju divjačinskih salam sodelovalo še več ljubiteljskih izdelovalcev z še več odličnimi vzorci.«

Predsednik komisije, Zdenko Čuš

 

REZULTATI PO ABECEDNEM VRSTNEM REDU UDELEŽENCEV

Denis Ahačič, Lom pod Storžičem 27, SI-4290 Tržič

SREBRNA MEDALJA
– Divjačinska salama – jelenjad (jelen, košuta)

 

Dušan Bevc, Debenec 45d, SI-8233 Mirna

ZLATA MEDALJA
– Salama divjega prašiča
– Jelenova salama

 

Jože Bevc, Debenec 59, SI-8233 Mirna

ZLATA MEDALJA
– Jelenova salama

 

Blaž Dular, Hruševec 23, SI-8351 Straža

ZLATA MEDALJA
– Jelenova salama

SREBRNA MEDALJA
– Špehovka – jelen

 

Anton Gajšek, Loka pri Žusmu 2, SI-3223 Loka pri Žusmu

ZLATA MEDALJA
– Salama divjega prašiča – 70%
– Salama divjega prašiča – 80%

 

Primož Gajšek, Loka 2, SI-3223 Loka pri Žusmu

ZLATA MEDALJA
– Jelenova salama

 

Kmetijska zadruga Tolmin, z.o.o., Rutarjeva 35, SI-5220 Tolmin / www.kz-tolmin.si

ZLATA MEDALJA
– Salama divjega prašiča
– Jelenova salama

 

Vinogradništvo Kolarič, Norički Vrh 35, SI-9250 Gornja Radgona
www.vinogradnistvo-kolaric.eu

SREBRNA MEDALJA: 
– Divjačinska salama – muflon, divji prašič, jelen, govedina

 

Hubert Kordež, Podjuna 4, A-9142 Globasnitz / Globasnica, Avstrija

ZLATA MEDALJA
– Jelenova salama
– Salama od gamsa
– Salama divjega prašiča

 

Marjan Kranjc, Kalce 7, SI-1370 Logatec

ZLATA MEDALJA
– Divjačinska salama – damjak
– Salama divjega prašiča
– Divjačinska salama špeharica – divji prašič 40%, damjak 20%

SREBRNA MEDALJA
– Jelenova salama

 

Sebastijan Lipec s.p., Vodovodna ulica 5, SI-1433 Radeče

ZLATA MEDALJA
– Jelenova salama

 

Milan Rebrec, Vitomarci 79, SI-2255 Vitomarci

SREBRNA MEDALJA
– Divjačinska salama – damjak

 

Mesnica, Simon Šemrov s.p., Zgornje Jezersko 81, SI-4206 Zgornje Jezersko

ZLATA MEDALJA
– Jelenova salama
– Gamsov salamin

 

Martin Šestanj, Stražgonjca 18, SI-2331 Pragersko

ZLATA MEDALJA
– Divjačinska salama – 60% divji prašič, 20 % jelen

 

Tone Tratnjek, Črešnjevci 133a, SI-9250 Gornja Radgona

ZLATA MEDALJA
– Salama Anton – jelenova salama
– Salama Kaja – jelenova salama
– Salama Mojca – jelenova salama

 

Miran Zupančič, Šubičeva 1, SI-1234 Mengeš

ZLATA MEDALJA
– Divjačinska salama – 8 letna košuta

SREBRNA MEDALJA
– Divjačinska salama – 4 letna košuta