Malvazija Antiqua

misc1

gastrogurman ozek masilni barvno uskl

Nagrada na Decanterju: platinasta medalja, 97 točk
Vino: Malvazija Antiqua
Letnik: 2015
Pridelava: ročno trgano, po pecljanju in drozganju gredo jagode v velike (1500 l) odprte posode (bednji), kjer poteka maceracija; na 3-4 ure potopimo klobuk, med 14-dnevno maceracijo poteče alkoholna fermentacija ob pomoči spontanih kvasovk (spontana fermentacija); nakar prevreti mošt damo v rabljene barrique in tonneaux sodčke, kjer zori 24 mesecev na finih drožeh
Po tem času damo vino v nerjavečo posodo, kjer se vino stablizira, sedimentira in prvič dodamo žveplo. Vino stekleničimo brez filtriranja.

Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!