vse informacije za gostince na enem mestu
vse informacije za gostince na enem mestu

 


 
TA TEDEN IZPOSTAVLJENO
 
 
IZBOR, gourmet & fun festival 2016

IZBOR, gourmet & fun festival 2016

Tomaž Kavčič in Franci Kek pod kozolci z vrhunskim programom in pomembnimi spremembami IZBOR, gourmet & fun festival je svojo pot pričel lani junija v šentrupertski Deželi kozolcev, na idilični lokaciji muzeja na prostem. Strokovna javnost in mediji so festival označili za največji in najpomembnejši kulinarični dogodek v Sloveniji doslej. 2.000 vstopnic je bilo razprodanih […]


Recept: Izvirna prekmurska sladica – LOCATA PANONIJA

Recept: Izvirna prekmurska sladica – LOCATA PANONIJA

Iz TIC Moravske Toplice so nam posredovali recept izvirne prekmurske sladice s sestavinami kot jih vsebuje prekmurska gibanica.
Ustvarjalec Locate Panonije je DANILO KOZAR, vodja kuhinje hotela Termal.
Sladico z nebeškimi okusi dobite v Slaščičarni Café Praliné (Terme 3000 Moravske Toplice).
Če pa ste v dvomih, naj vam to potrdijo okušalne brbončice. Preverite sami!


V Goriških Brdih bo kmalu Praznik češenj 2016

V Goriških Brdih bo kmalu Praznik češenj 2016

Največja in najbolj odmevna kulturno – turistična prireditev, Praznik češenj bo letos še toliko bolj posebna, saj praznuje 50. obletnico! Čaka nas dogodek poln etnoloških vsebin, kulturnih in športnih prireditev, eno-gastronomskih specialitet ter zabave za vse generacije. Dogajanje smo letos razširili na tri vikende ter na različne lokacije po Brdih. Obiščite nas v juniju, ko […]


Palačinke, cesarski praženec in druge dobrote navdušile obiskovalce

Palačinke, cesarski praženec in druge dobrote navdušile obiskovalce

Ljubitelji palačink, cesarskega praženca in drugih dobrot so minulo soboto (21.5.) na celjskem sejmišču prišli na svoj račun. Tudi počakati je bilo potrebno v vrstah pred ponudniki, da so obiskovalci lahko poskusili svojo najljubšo jed. V Celjskem sejmu ocenjujejo, da je 1. festival palačink in cesarskega praženca obiskalo več kot 1500 obiskovalcev.


Svetovno prvenstvo sommelierjev 2016 – Mendoza (Agentina)

Svetovno prvenstvo sommelierjev 2016 – Mendoza (Agentina)

Veliko francoskih, ameriških, italijanskih vinarjev v zadnjih desetletjih prišlo pridelovat vino v Argentino. – zaradi terroirja, zaradi Malbeca, nadmorske višine, odnosa do vina, prijetnih ljudi in čudovitih žensk. Argentinci živijo za danes in ne mislijo toliko na jutri, so čustveni, ljubijo naravo in piknike-asado s prijatelji in družino….


V VSŠGT Bled praznovali 20. obletnico!

V VSŠGT Bled praznovali 20. obletnico!

Tristo diplomantov, predavateljev, mentorjev in sodelavcev se je 12. maja 2016, udeležilo praznovanja 20. obletnice Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Bled. Mnogi so se srečali prvič po dolgih letih, vsi pa smo pod šotorsko streho v parku pred šolo preživeli čudovito popoldne ob obujanju spominov, odlični hrani, pijači ter glasbi. Celoten dogodek so več kot uspešno pripravili študentje…


Znana voda, novi okusi: Radenska z okusom, prenovljena Oaza ter Radenska Naturelle

Znana voda, novi okusi: Radenska z okusom, prenovljena Oaza ter Radenska Naturelle

To sezono bo v segmentu pijač popestrila unikatna novost iz družbe Radenska – Radenska z okusom. Vse dobro, kar se skriva v naravni mineralni vodi Radenska Classic, so popestrili s sončnimi okusi pomaranče, maline ter kombinacije mete in limone. Radenska z okusom tako prinaša…


Ivica Aleksov in Zdravko Krnjajić odlična na Balkanskem kulinaričnem tekmovanju«

Ivica Aleksov in Zdravko Krnjajić odlična na Balkanskem kulinaričnem tekmovanju«

Med 13.5. in 15.5. se je v Bolgariji v hotelu Fort Noks odvilo drugo »Balkansko kulinarično tekmovanje.« Med 120 tekmovalci iz 15 držav, ki so skupaj napravili več kot 200 nastopov, sta bila tudi Zdravko Krnjajić in Ivica Aleksov iz Hit Alpinee Kranjska Gora…


Predstavljamo vam – Barista Aleš Gorenc

Predstavljamo vam – Barista Aleš Gorenc

Za Aleša Gorenca bi lahko rekli da je ljubitelj dobrih okusov, potovanj ter gastronomskih užitkov, vendar je njegova prava strast – kava. Ta črna tekočina, ki vsak dan zbudi spremlja nešteto ljudi po svetu je za Aleša postala življenjski izziv in ji je posvetil svojo poklicno pot kot barista. Pravijo, da kar počneš s srcem […]


Mlada slaščičarska umetnica Syu Poropat

Mlada slaščičarska umetnica Syu Poropat

Umetnost priprave slaščic je veščina, ki zahteva popolno predanost, ogromno znanja, izkušenj, predvsem pa perfekcionizma. Ure in ure priprave in potrpežljivega sestavljanja, dokler ni vse točno na svojem mestu, tako da slaščica že na prvi pogled pogled vzame dih…da si želiš biti med prvimi, ki jo bo smel poizkusiti…tako je, to je umetnost. Ko pa […]


Predstavljamo krožnike zmagovalcev v kategoriji mladincev v Kranjski Gori

Predstavljamo krožnike zmagovalcev v kategoriji mladincev v Kranjski Gori

Kot smo že pisali, je 6. in 7. maja v Kranjski Gori potekal prvi Mednarodni kulinarični festival, ki se ga je udeležilo štirideset tekmovalk in tekmovalcev iz šestih držav, Srednjo šolo za gostinstvo in turizem sta zastopala dijaka Gregor Potočnik in Matej Zupančič pod mentorstvom strokovnega učitelja Andreja Molka. Tekmovalca sta zasedla odlični 1. in 2. mesto…v članku pa predstavjamo njune zmagovalne jedi, s katerimi sta prepričala žirijo…


Predstavljamo mladega kuharja Mateja Zupančiča

Predstavljamo mladega kuharja Mateja Zupančiča

Klub temu da Matej Zupančič šteje šele 17 let, postaja vedno bolj znano ime na slovenskem zemljevidu kulinarike in kuharkih tekmovanj. Dijak Srednje šole za gostinstvo in turizem med svoje uspehe lahko po novem prišteje tudi 2. mesto v kategoriji Junior, na mednarodnem kulinaričnem festivalu v Kranjski gori. Vsi pa Mateja zagotovo poznamo kot tekmovalca v priljubljenem kuharskem showu – MasterChef Slovenija. Pri portalu Gastrogurman smo se odločili, da vam obetajočega kuharja pobližje predstavimo.


Chef se predstavi: Igor Jagodic, restavracija Strelec

Chef se predstavi: Igor Jagodic, restavracija Strelec

»Zelo spoštujem tradicijo, a zmeraj, ko se lotim tradicionalnih jedi, najprej pomislim, kako bi jih ustvaril z modernimi tehnikami priprave in posodobil,« pravi Igor, ki je svojo kulinarično in kuharsko kilometrino nabiral v kuhinjah Alaina Ducassa, Reneja Redzepija in Nilsa Henkela ter si na mednarodnih kuharskih tekmovanjih prikuhal kar nekaj medalj in odlikovanj.


Prvo mesto za dijake SŠ za gostinstvo in turizem Maribor v mešanju barskih pijač

Prvo mesto za dijake SŠ za gostinstvo in turizem Maribor v mešanju barskih pijač

Sem Jožef Fartek, najmlajši član društva barmanov Slovenije in študent višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Bled. Imam komaj 20let, s tekmovanji pa sem začel že takoj po končani osnovni šoli. Letos sem prvič nastopil na 25. Državnem prvenstvu barmanov…


Obiskali smo Salon 3R (rizling & riesling & rebula)

Obiskali smo Salon 3R (rizling & riesling & rebula)

V Veliki dvorani Grand hotela Union je potekal Salon 3R- R(iesling) & R(izling) & R(ebula). Letos se je laškemu in renskemu rizlingu pridružila še rebula. Z laškim in renskim rizlingom se je predstavilo 18 vinarjev iz vse Slovenije, z rebulo pa 14 vinarjev. Za spremljavo k vinu so kulinarični mojstri Grand Hotela Union posebej za […]


Barman se predstavi: Jože Fartek

Barman se predstavi: Jože Fartek

Sem Jožef Fartek, najmlajši član društva barmanov Slovenije in študent višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Bled. Imam komaj 20let, s tekmovanji pa sem začel že takoj po končani osnovni šoli. Letos sem prvič nastopil na 25. Državnem prvenstvu barmanov…


DUKE-TRADING.com

DUKE-TRADING.com

Podjetje je specializirano v dejavnostih za potrebe Ho.Re.Ca: Hitra dobava sodobnih in inovativnih kolekcij (For chef) za na mizo in v kuhinjo,  hitro dobavo 100 % biorazgradljivih embalaž ter pribora za pripravljeno hrano (Street food),  celovito ponudbo za Catering ter zasnova in izdelava embalaže po naročilu, tudi za živila. (Move your brand!)


KOŽELJ – HIŠA DOBRIH VIN priporoča vino meseca maja

KOŽELJ – HIŠA DOBRIH VIN priporoča vino meseca maja

Vino meseca maja po izboru Hiše dobrih vin – Koželj je: Malvazija DAR SONCA o vinu: Iskrive rumene barve z zelenimi odtenki. Svež vonj spominja na sadje, cvetje in mandlje. Svežega okusa, pitno, primerno za spremljavo tako rečnih kot morskih rib, pa tudi domačih mesnin. Malvazija DAR SONCA o vinu: Iskrive rumene barve z zelenimi […]


Poziv kandidatkam za izbor nove mariborske vinske kraljice

Poziv kandidatkam za izbor nove mariborske vinske kraljice

Zavod za turizem Maribor – Pohorje vabi k prijavi za izbor Mariborske vinske
kraljice vinorodnega podokoliša Maribor za obdobje 2016-2018.


Ekstra deviško oljčno olje Ronkaldo

Ekstra deviško oljčno olje Ronkaldo

Ekstra deviško oljčno – olivno olje »Ronkaldo« z zaščiteno označbo porekla (z.o.p.) slovenske istre izvira iz ljubezni »na prvi pogled«. Ljubezni za OLEO, drevo oljke, tako lepo, vitalno in trdoživo. Ljubezen do tistih oljčnih dreves zaraslih z robido na zapuščenih Istrskih pobočjih. Ljubezen, ki jo spremlja strast do zemlje, globoka spoštljivost za okolje in velika […]


Recept strokovnjaka – Jagodna torta

Recept strokovnjaka – Jagodna torta

Kulinarični mojster, slaščičar francoske šole Naser Gashi nam je posredoval recept za jagodno torto, ki navdušuje že na prvi pogled.


Brezžični klicni sistem Vellux

Brezžični klicni sistem Vellux

Vellux je visokotehnološki brezžični sistem, ki omogoča hitro in učinkovito komunikacijo med menedžerji, osebjem, pomočniki, medicinskimi sestrami, zdravniki, terapevti, natakarji, kuharji, oziroma vsemi, ki v storitvenih dejavnostih sodelujejo v procesu izvajanja storitev.


Vinoteka Vipava

Vinoteka Vipava

Na glavnem vipavskem trgu tik ob Turistično informacijskem centru Vipava se nahaja Vinoteka Vipava. Pri nas lahko obiskovalci izbirajo med 170 različnimi vini priznanih vipavskih vinarjev.


Spomladanske Osmice v okolici Vipave

Spomladanske Osmice v okolici Vipave

Zgodovina osmic sega v čase Marije Terezije, ko je sredi 18. stoletja tedanjim pridelovalcem žlahtne kapljice dovolila prodajati njihova vina, obenem pa so lahko obiskovalcem ponudili še dobrote iz domače kuhinje. Ta tradicija se je ohranila do danes in dvakrat letno tako vrata njihovih domačije odpremo obiskovalcem, da ob dobri domači hrani in vinu pozabijo […]


Mesnica Pahor

Mesnica Pahor

V naši mesnici neprestano skrbimo, da vam postrezemo samo sveže slovensko meso. Zagotavljamo veliko izbiro mesa rejcev iz krasa in okolice. Za vas pripravimo in strokovno narezemo najboljše kose mesa in pripravimo najokusnejše mesne izdelke.


 

 
Ne spreglejte
 
 
Prvi napovednik kuharske olimpijade v Erfurtu, Nemčija

Prvi napovednik kuharske olimpijade v Erfurtu, Nemčija

Med 22. in 25.10 bo v Nemčiji potekal eden izmed najpomembnejših kuharskih dogodkov v Evropi, kjer se bo med seboj spopadla elita najboljših kuharskih reprezentanc, med katerimi bo tudi slovenska. V uredništvu portala Gastrogurman bomo dogodek seveda spremljali in vas obveščali s pomembnejšimi novicami, predvsem pa navijali za našo ekipo vrhunskih kuharjev, ki bodo na olimpijadi zastopali Slovenijo. Več o dogodku pa v članku.


Štefan Sraka je prvi zmagovalec Mednarodnega kulinaričnega festivala v Kranjski Gori

Štefan Sraka je prvi zmagovalec Mednarodnega kulinaričnega festivala v Kranjski Gori

Minuli konec tedna so v hotelih družbe Hit Alpinea v Kranjski Gori s prvim Mednarodnim kulinaričnim festivalom poskrbeli za zanimivo popestritev turističnega utripa destinacije. Med štiridesetimi kuharji iz šestih držav se je po oceni strokovne žirije festivala najbolje izkazal Štefan Sraka iz Renkovcev.


Receptura koktajla MARION – barman Miro Petrevčič

Receptura koktajla MARION – barman Miro Petrevčič

Izkušen slovenski barman Miro Petrevčič nam je posredoval recepturo za koktajl MARION, s katerim je nastopil na letošnjem mednarodnem tekmovanju barmanov na Bledu. Z njim je dosegel 3. mesto v kategoriji AFTER DINNER v sklopu 25. Državnega prvenstva ter 2. mesto v kategoriji AFTER DINNER v okviru 38. Pokala Bleda. “Sem Miro Petrevčič iz  Kokrici […]


O mladi barmanki Ani Šink ter njenem navdihu za zmagovalni koktejl…

O mladi barmanki Ani Šink ter njenem navdihu za zmagovalni koktejl…

Mlada barmanka Ana Šink je na letošnjem 38. mednarodnem tekmovanju barmanov – Pokal Bleda, s svojim koktajlom Chocococo zmagala v kategoriji After dinner, za kar ji čestitamo. Obenem smo jo povabili, da nam pove kaj več o sebi, o navdihu za zmagovalni koktajl ter kje jo lahko najdemo, če bi si želeli poizkusiti kakšnega od […]


Predstavljamo vrhunskega barmana Mitjo Acmana

Predstavljamo vrhunskega barmana Mitjo Acmana

Predstavljamo vam prejemnika največjega števila točk in dobitnika nagrade za strokovno delo na letošnjem 38. tradicionalnem mednarodnem tekmovanju barmanov – Pokal Bleda, Mitjo Acman-a ter recepturo koktajla, s katero se je na tekmovanju predstavil: Fancy style 3 cl vodka slovenija 2 cl vijolica liker Giffard 2 cl ribez sok   fructal 0,5 cl murva sirup  Giffard […]


Slovenski barmani uspešni na 38. Pokalu Bleda

Slovenski barmani uspešni na 38. Pokalu Bleda

V organizaciji Društva barmanov Slovenije-DBS, je v restavraciji Panorama, Sava Hoteli Bled, potekalo 38. tradicionalno mednarodno tekmovanje barmanov – Memorial Avgusta Trampuša in 25. državno prvenstvo v pripravi koktajlov. Nastopilo je 26 profesionalnih barmanov iz Estonije, Švice, Češke, Avstrije, Madžarske, Hrvaške in Slovenije. V sklopu tekmovanja, je potekalo tudi ekipno tekmovanje dijakov srednjih šol za […]


Odlične uvrstitve slovenske reprezentance v Budvi

Odlične uvrstitve slovenske reprezentance v Budvi

Pretekli teden je v Budvi v Črni gori potekalo odprto državno prvenstvo gostinsko-turističnih delavcev. Obe Slovenski kuharski ekipi, tako članska kot mladinska, sta se odzvali povabilu kolegov iz Črne gore in se udeležili mednarodnega tekmovanja v Budvi. Tekmovanje sicer velja za največje na področju bivše Jugoslavije, zato se ga udeležijo vse države nekdanje Jugoslavije. Z […]


Draga Kepeš, letošnja državna prvakinja v mešanju koktajlov

Draga Kepeš, letošnja državna prvakinja v mešanju koktajlov

Draga Kepeš, letošnja aktualna državna prvakinja v mešanju pijač nam je posredovala recepturi zmagovalnih kokteljov “Simply the Best” ter opisala navdih, iz katerega je nastal “Magic moment“, koktejl, ki ji je prinesel zmago ter potovanje v Tokio na svetovno prvenstvo, kjer bo zastopala našo državo. Tretje mesto fancy drink SIMPLY THE BEST 2 cl Vodka […]


Recept – Čemaževi štruklji

Recept – Čemaževi štruklji

Marko Žagar iz Kluba Gurmanov Skaručna nam je posredoval recept za čemaževe štruklje, s katerimi boste očarali goste, V receptu pa se skriva tudi postopek priprave odlične teranovo omako s suhimi slivami.


Recepturi za zmagovalna koktelja iz mednarodnega tekmovanja barmanov na Bledu

Recepturi za zmagovalna koktelja iz mednarodnega tekmovanja barmanov na Bledu

Na Bledu se je 19. in 20. aprila v Restavraciji Panorama ( Sava Hoteli Bled ) odvijalo mednarodno tekmovanje barmanov in sicer  25. Državno prvenstvo ter 38. Pokal Bleda. Večkratni državni prvak v mešanju kokteljov, Edin Halačević je s svojimi recepturami za koktalja EROIKA ter EROTIKA, znova uspel potrditi, da spada v samo elito barmanov, […]


Koktajl meseca aprila – Spomladansko prebujanje

Koktajl meseca aprila – Spomladansko prebujanje

Edin Halačević nam je posredoval recepturo za koktejl Spomladansko prebujanje. Izjemnega barmana sicer lahko obiščete in poizkusite njegove koktajle v Restavraciji Cubis v Šenčurju.


Obiskali smo vrhunskega picopeka Davida Novaka

Obiskali smo vrhunskega picopeka Davida Novaka

Lepa in sončna sobota je bila kot nalašč za pohajanje po Obali in tako smo se ustavili v Žusterni v piceriji Pizza33,  kjer nas je pričakoval eden izmed najboljših slovenskih picopekov, David Novak. Obljubil mi je, da nam bo spekel njegovo posebno pico, s katero je dosegel zavidljivo, drugo mesto na Mednarodnem prvenstvu PIZZA TALENT […]


Predstavljamo vam Društvo evropski red vitezov vina – Konzulat za Slovenijo

Predstavljamo vam Društvo evropski red vitezov vina – Konzulat za Slovenijo

ORDO EQUESTRIS VINI EUROPAE – EVROPSKI RED VITEZOV VINA je nastal iz Gradiščansko-panonskega reda vitezov vina, ki izhaja iz tradicije viteškega reda sv. Jurija, ki ga je leta 1468 ustanovil cesar Friderik III., papež Pavel II. pa potrdil z bulo 1. 1. 1469. Leta 1984 je Gradiščansko-panonski red vitezov vina s sedežem v Železnem (Eisenstadt) […]


Avtoplas, Romana Mavrič s.p.

Avtoplas, Romana Mavrič s.p.

Naša ponudba obsega: vrečke za smeti, vrečke za shranjevanje živil, nosilne vrečke, papirne vrečke in folije za kruh, slaščičarske vrečke in pladnji, toaletni program, industrijske brisače, zaščitne rokavice (latex, vinil), čistila in čistilni pripomočki, posodice (plastične, alu) za shranjevanje hrane, lončki za napitke in sladoled, finger food program, PVC krožniki in kozarci ter jedilni pribor, […]


Recept – Čokoladni Truffles

Recept – Čokoladni Truffles

Kulinarični mojster, slaščičar francoske šole Naser Gashi nam je posredoval recept za vsem poznane “čokoladne tartufe” oz truffles. Sestavine in postopek: – 510g sladke smetane – 640g temne čokolade z 64% kakava Segrejemo sladko smetano in ji dodamo nadrobljeno čokolado. Pustimo eno minuto nato premešamo, da se čokolada popolnoma raztopi. Dobljeni ganache prelijemo v širok […]


Spoznajte vinsko klet P&F Jeruzalem

Spoznajte vinsko klet P&F Jeruzalem

Dobrodošli pri družini Puklavec! … Spoznajte vina iz ene največjih vinskih kleti v Sloveniji, za katero od leta 2009 skrbi družina Puklavec, ponaša pa se z več kot 80 let dolgo vinsko tradicijo. Vinogradi P&F Jeruzalem Ormož se nahajajo v Ljutomersko-Ormoških goricah ter Jeruzalemu in sodijo med najboljše vinorodne lege za bela vina na svetu. […]


Sadno – vinski likerji Okus užitka

Sadno – vinski likerji Okus užitka

Alkoholni sadno-vinski nektarji ročne izdelave, so sadno gosti, ravno prav sladki, izrazitega okusa z zapeljivo aromo. Njihov namen je užiti okus in okusiti užitek – zato ne presegajo 14 odstotkov alkohola. Kraška borovnička in Jagodka sta narejeni iz pravega, celega sadja. Napoja sta gosta, saj se sadje ob koncu
postopka zmiksa. Njam! Spogleduje se že skozi steklenico in obljublja naravno poslastico…


Toplotna obdelava mesa

Toplotna obdelava mesa

Meso je bilo v preteklosti, sedanjosti in bo verjetno tudi v prihodnosti ena od pomembnih sestavin človekove prehrane. Meso sicer ni nujno potrebno v človekovi prehrani, saj ga lahko enakovredno nadomestimo tudi z drugimi živili živalskega izvora ob upoštevanju smernic zdrave prehrane, vendar je lahko njegovo izključevanje iz prehrane tvegano početje. Članek je za portal […]


Povabilo gostincem, barmanom, vinarjem, kuharjem, slaščičarjem…

Povabilo gostincem, barmanom, vinarjem, kuharjem, slaščičarjem…

Vabimo vse gostince, barmane, vinarje, kuharje, slaščičarje in ostale strokovnjake iz gostinstva, da se nam pridružite pri dodajanju uporabnih in zanimivih člankov, receptov, nasvetov, izkušenj iz vašega profesionalnega življenja. Imate nasvet za novince, ki šele stopajo na svojo pot gostinstva? Morda kak recept, s katerim preverjeno navdušujete vaše goste in bi ga radi delili z […]


Romita Gašper Trpin s.p.

Romita Gašper Trpin s.p.

Prodaja profesionalne Barista opreme, kava aparatov, profesionalnih kavnih mlinov, knjige o kavi, čistila za kavo, … Zastopamo podjetja: Mahlkonig, Ditting Anfim Cocncept art Motta Johny rok espresso Techniworm Kahla porcelan.


 


DOBRODOŠLI NA SPLETNEM PORTALU GASTROGURMAN


Spletna stran je namenjena poslovnemu komuniciranju med podjetji ter vsebuje informacije o alkoholnih pijačah, zato je vstop dovoljen samo polnoletnim osebam.

Na spletnih straneh Gastrogurman.si uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi. Z vstopom in nadaljnjo uporabo spletnega mesta soglašate z uporabo piškotkov. če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah brskalnika.

“Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!“

S klikom na spodnjo povezavo "Vstopi" potrjujem, da sem star 18 let ali več in soglašam s splošnimi pogoji uporabe spletnega mesta Gastrogurman.si